ゴーヤ海苔あえ

ゴーヤは０．５～１ミリにスライスして、さっと湯通ししたら冷水にとって冷ます。

冷めたら水を切って、ごま油と塩で味を付けて、刻み海苔を加えて和える。

シャキシャキ感が残る程度に湯通しを短時間でするのかコツです！