ゴーヤサラダ

ゴーヤツナサラダ

材料(２人分）ゴーヤ１/２本、 ツナ缶　１個、 玉葱　１/8個、マヨネーズ・塩・こしょう　適量

作り方　①ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って１～２ミリの厚さに切って　軽く塩もみする。②玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。③油を切ったツナと①②を合わせ、マヨネーズ・塩・こしょうで和える。

ゴーヤ大根サラダ

材料（２人前）ゴーヤ１/２本、大根約４㎝、花かつお　適量、ポン酢しょうゆ　少々

作り方　①ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って１～２ミリの厚さに切って　軽く塩もみする。②大根は２ミリ幅くらいの　やや太めの千切りにする。③　①と②をざっくり混ぜ合わせて器に盛り、花かつおをのせる。ポン酢しょうゆをかけていただきます。