ゴーヤチャンプル

材料（4人分）：ゴーヤ1本、島豆腐（または木綿豆腐）１丁、うちな～ポーク1パック、もやし少々、卵1個、鰹節適量、鰹節粉（ほんだしでＯＫ）適量、塩少々、醤油少々

作り方：①豆腐は水を切っておく。

　　　　②ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取って5ミリくらいの厚さに　　　　　

　　　　 切る。軽く塩もみしておく。

　　　　③3～4ミリに切ったうちな～ポークと、豆腐を　

　　　　　油を敷いたフライパンで焼く。

　　　　④軽く焼き色がついたらゴーヤともやしを加えて炒める。　　

　　　　⑤鰹節粉と塩で味を整え、溶き卵を加えて混ぜる。

　　　　⑥鍋肌から　醤油を少し入れる。

　　　　⑦仕上げに鰹節をのせる。　

ポークランチョンミートは　使いきりサイズが嬉しい「うちな～ポーク」を使いました。タコライス＆ポーク専門オンラインショップありんくりんで購入しました。