島らっきょうのバター炒め

作り方　少し大ぶりの島らっきょうは　薄皮をむいて、根と葉の硬い部分を切ります。フライパンでバター炒めにし、仕上げに醤油をたらり。器に盛って、花かつおをのせてどうぞ。

島らっきょうは　小振りのものは塩漬けに！

炒めすぎると食感が悪くなります。さっと炒めて！